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中國科學院院士嵇汝運-食用菌是健康的保護神

 新聞發布:魯維俊  時間:2015-09-15   來源:http://www.cefa.org.cn/2010/02/04/2030.html

 

    生物體中維持生命活動的高分子物質主要有三種,即核酸蛋白質和多糖,其中核酸和蛋白質的化學結構和生物功能都已經研究得很清楚,但多糖體迄今了解和重視還很不夠。多糖體的化學結構比較復雜,它是由許多單糖分子連接而成,所組成的單糖的品種,連接方式以及分子構型比核酸或蛋白質更加多樣化,在體內它又常與蛋白質或脂類結合,以糖蛋白或糖脂的形式存在,使化學家倍感研究困難,但將是二十一世紀生化的發展方向。

  多糖廣泛存在于動物細胞膜或植物和微生物細胞壁中。由于其構型復雜,千變萬化,往往成為各類細胞表面的特殊標記。細胞間信號的產生、傳遞和感受都與細胞上多糖體的介導有密切關系。這些多糖分子正像安裝的天線一樣,隨時捕捉來自各方的信息。同時不同結構的多糖又像不同的人有各異相貌,以便各自識別。這樣多糖可組成細胞表面對各種抗原、激素和藥物的受體,它參與細胞的接觸、激活、增殖等重要生命活動。

  近年研究證明,許多具有強壯滋補、提高免疫機能的中藥,其有效成分大多是多糖類物質,例如曼殊莎華中主要的柏樹菌,是寄生在枯死的柏樹上的一種菌,生物學上的學名為擔子菌綱多孔菌科的彩絨革蓋菌。這菌種經人工培養發酵,從過濾液中可提取到較純粹的多糖類物質。我國和日本的科學家多年來對這種多糖進行化學、藥理及臨床各方面深入的研究,取得了肯定的結論。  

  柏樹菌多糖是一種水溶性的β-D-葡聚糖。它還帶有1538%的多肽物質,后者由十八種氨基酸組成。動物實驗證明它有強大防治腫瘤作用。將S180肉瘤以皮下注射移植進小白鼠體內,于是很快長大成瘤塊,兩星期后可看到明顯凸出的包塊,一般二十天左右這動物因而死亡。在接種S180肉瘤前或以后如果給小白鼠口服或注射柏樹菌多糖,腫瘤便不會長大,動物的生存時間也可明顯延長。另一試驗是把引起白血病的P388瘤細胞懸浮液注入小白鼠體內,瘤細胞也會迅速增殖,使小白鼠很快死亡。可是如在每毫升P388懸浮液中加入柏樹菌多糖0.51毫升,便有9096%的小白鼠得以存活。這類試驗證明了柏樹菌多糖的抗瘤作用。科學家進一步研究發現抗瘤作用是通過抑制癌細胞合成核酸而實現的。柏樹菌多糖顯著降低細胞核的放射性參入,對癌細胞的DNA合成抑制率為49%,對RNA抑制率為51%

  進一步研究證明在培養的人肺癌、胃癌、淋巴瘤和單核白血病癌細胞中加入柏樹菌,都有一定程度的抑制效應。癌細胞形態變得腫大,細胞核內染色體凝縮,邊緣粗糙,并失去了分裂增殖的能力。

  由于柏樹菌多糖在動物實驗中顯示對腫瘤細胞生長明顯的抑制作用,而且沒有毒性反應,臨床醫師很樂意將其用于腫瘤患者,經過多年觀察,取得確實的效果。腫瘤的治療目前主要采取手術切除、化學治療及放射治療三種方式。手術治療對晚期及有轉移的癌癥者并不適宜,化學治療和放射治療由于副作用很大,病人往往難以忍受,效果也不夠理想。以多糖類藥物為代表的生物反應修飾劑是第四種治療腫瘤手段,也稱免疫治療。柏樹菌多糖如與化學治療或放射治療配合,更可減輕后二種療法引起的納差、疲乏、白細胞降低等副反應。腫瘤患者免疫功能一般較低,白細胞降低后更易感染各種疾病。如果每天口服柏樹菌多糖,二周后白細胞開始上升,一月后逐漸恢復至正常水平,而且病人的精神及食欲好轉,瘤塊縮小。不久之前,著名的二胡演奏家閔惠芬女士赴臺灣演出。她高深的藝術造詣和精湛的演技,深得聽眾欣賞。可是誰能想到她在八年前曾患性黑色素瘤,動過六次手術,經過反復化學治療和放射治療,在治療過程中服用彩革絨蓋菌即柏樹菌多糖,卻奇跡般地獲得新生,并得以光彩奪人,重上舞臺。

  多糖對腫瘤的治療作用不是直接殺傷腫瘤細胞,而是通過增強患者的免疫防御系統,達到防癌抗癌的效果。實驗證明,從香菇、黃芪及柏樹菌中提出的多糖能增強T細胞功能,使免疫功能降低下的動物恢復正常。特別對具有殺傷腫瘤細胞功能的T細胞、NK細胞及LAK細胞有激活作用。從蟲夏草中提取分離的蛋白結合多糖(ON)無論體外或體內試驗都有明顯的抑制腫瘤效果。通過熒光流式細胞儀分析發現,CON能與癌細胞膜上受體結合,阻止葡萄糖等營養物質進入細胞內部,從而使腫瘤細胞缺乏能量而餓死

  多糖又是免疫B細胞活化劑。黃芪多糖、香菇多糖、柏樹菌多糖、靈芝多糖等都能促進B細胞增殖,使其產生大量免疫球蛋白抗體,從而增強抗病能力。腫瘤病人和移植有腫瘤的動物生成抗體的能力很低,服用柏樹菌多糖后可恢復正常。

  巨噬細胞,特別毒性巨噬細胞對腫瘤細胞有很強殺傷力,他能合成和分泌腫瘤壞死因子(TNF),使腫瘤組織出血壞死。多糖類物質是強大的TNF誘導劑。給動物注射多糖后第八天,TNF的產生達到高峰,從而發揮抗癌效果。

  干擾素(IFN)是機體內自己制造的抗病毒和抗癌物質。柏樹菌多糖能誘導機體產生干擾素。加進每毫升10100微克濃度的柏樹菌多糖,可使正常人產生α-干擾素和γ-干擾素的能力分別提高八倍和四倍。

  白細胞介素2IL2)為T細胞生長因子,由活化的T細胞所產生,既能維持免疫T細胞長期存活,又可誘導T殺傷細胞及LAK細胞的生成,因此成為治療腫瘤和愛滋病等病毒感染的最新藥物。多糖類藥物可激活T細胞,誘導內源性IL2的產生,從而避免γIL2的毒性與副反應,還能提高細胞對IL2的敏感性,使其能在較低劑量下產生最大治療效果。例如曼殊莎華是由柏樹菌、冠蟬和雞腿蘑三種名貴食用菌類所組成,他們的有效成分都是多糖類物質,相互配合可以發揮最大優勢。多糖作為藥物的最大優點是毒性低,副作用少,符合世界衛生組織(WHO)提出的理想免疫增強劑的要求,是防病治病的健康保護神。

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